La Cimina Dolciaria nasce nel cuore della Tuscia e, precisamente, nel comune di Capranica.
Ricca di verde e percorsa da numerosi corsi d’acqua, Capranica sorge su di un territorio collinare. La città appartiene all’area ambientale Cimina caratterizzata dalla presenza del lago di Vico, uno dei laghi più belli d’Italia dalla morfologia unica e ricca di vegetazione. Caratteristica della città é la coltivazione della nocciola ed è proprio per questo che la Cimina Dolciaria trova qui la sua culla.
La storia di Cimina Dolciaria inizia con la decisione di unire il gusto della nocciola tonda gentile Romana al cioccolato e quindi di valorizzarne ancora di più le sue qualità.
La produzione, che parte dalla raccolta di nocciole, si evolve fino alla proposta di creme spalmabili, nocciole ricoperte da diverse tipologie di cioccolata e praline. Il sistema di valori della Cimina Dolciaria, verte intorno a tre capisaldi che guidano l’attività ed il lavoro dell’azienda: tradizione, ricerca e passione.